5 cenas saludables listas en menos de 20 minutos

 

 

Tazón de quinoa con vegetales salteados y hummus

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 taza de quinoa

• 1 zanahoria rallada

• 1/2 pimiento rojo en tiras

• 1/2 calabacín en cubos

• 1/2 taza de garbanzos cocidos

• 2 cucharadas de hummus

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Jugo de 1/2 limón

• Sal, pimienta, comino al gusto

Instrucciones rápidas:

1. Cocina la quinoa (10-12 min).

2. Mientras tanto, saltea las verduras y los garbanzos en aceite de oliva con especias (5-7 min).

3. Sirve la quinoa, agrega las verduras encima, una cucharada de hummus, y un chorrito de limón.